鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、花椒油少许、香油少许。

　　做法：

　　1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒、姜片、料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。

　　2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，花椒油拌匀。

　　3.加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可。文/小  易