鸡蛋的重量一般在45~55克之间，《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人平均每天蛋类摄入量为40~50克，每天一个鸡蛋，每周鸡蛋不超过7个。马冠生建议，对于高血脂患者，可适当减少蛋黄的摄入量，比如吃一个蛋清，但蛋黄可减半。而且鸡蛋最好安排到每天都吃，而不是集中到某一餐食用。（据《中国妇女报》）