北方新报数字报-改变“趁热吃” 预防食管癌

　　中国人有“趁热吃喝”的习惯，但一味追求“趁热吃”，你以为是享受了食物最新鲜的味道，却不知这是在给食管癌打开大门。

　　郑州人民医院消化内科主任马英杰表示，食管癌是常见的消化道肿瘤。热食热饮是食管癌最易忽略的病因。《柳叶刀肿瘤学》杂志曾发表过国际癌症研究机构的一项报告，其中明确警告饮用65℃以上的热饮，可能增加患食管癌的风险。

　　马英杰提醒，预防食管癌要从管住嘴开始。首先，提倡吃新鲜的食物，尽量少吃腌制、熏制和烧烤、辛辣的食物。其次，少食用太热的食物，改变“趁热吃”的习惯。第三，多吃青菜和全谷物。西蓝花、卷心菜可降低食管癌等多种癌症的发病率，摄入全谷物类食物可降低大约45%的患食管癌的风险。第四，提倡吃饭细嚼慢咽。总之，食管癌的预防重点，还是从改变不良的生活习惯开始。