1.西蓝花切小朵焯水备用，杏鲍菇切片，彩椒切块。

　　2.准备料汁：1勺生抽+1勺耗油+糖适量+水淀粉，调和均匀。

　　3.锅中放少量橄榄油，放适量姜、蒜，炒香后放杏鲍菇，炒至轻微变色后放西蓝花，最后放彩椒，翻炒大约不到1分钟后放料汁，简单收汁后撒些黑胡椒即可出锅。

　　营养点评：

　　这份套餐的搭配包括了鱼类、花菜类、薯类、菌类等食材，营养丰富、颜色喜人。

　　此套食谱清淡适口，食材选择大都是低脂肪含量，在享受美味的同时注重食材选择、营养搭配，不仅适用于普通人群，也适合高血脂、高血压等心脑血管患者及超重肥胖者食用。（据《生命时报》）