立春，是春天的前奏。

　　对于北方来说，立春一到，就意味着冰雪即将消融，草木又要生发，万象也随之更新了。

　　这时候，你说出任何一个与春天有关的成语都不为过。春风得意，春光明媚，春意盎然，虽然仍有些春寒料峭，但春回大地已无法阻挡。之后便是春暖花开，春意阑珊，春色满园，直至春深似海。

　　春，最早见于甲骨文，由三个“木”、一个“日”和一个“屯”组成，表示春阳抚照、万木滋荣。历经演变，最终发展为楷书的“春”字。而立春这个节气，早在战国末期就已确定了。

　　立春，是二十四节气中的第一个节气，也是我国民间重要的传统节日之一，每年2月4日前后，太阳到达黄经315度时交立春节气。

　　自秦以来，我国一直以立春为春季的开始，古代在这一天要举行隆重的祭祀活动，以求四季风调雨顺，国泰民安。

　　古籍《群芳谱》对立春的解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”从立春交节当日一直到立夏前，这段时间都被称为春天。

　　立春期间，气温、日照、降雨都开始趋于上升、增多，隆冬渐行渐远，初春翩翩而至。

　　立春有三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”。此时东风送暖，大地开始解冻。立春5日后，蛰居的虫类也在洞中慢慢苏醒；再过5日，河里的冰开始融化，鱼开始游动，一些碎冰片如同被鱼负着一般浮在水面上。

　　立春之后的一段时间内往往冷暖不定，尤其一早一晚的寒凉，与中午的暖阳形成鲜明对比，所以要适时添加衣物，当然还得随时防备“倒春寒”的侵扰。饮食上可多吃大蒜、洋葱、芹菜等食物，对预防春季多发的呼吸道感染大有益处。

　　民间有立春日吃春饼的习俗，意为咬春。据说这一习俗起源于唐代。用薄薄的面饼卷上时令蔬菜吃，取欢喜迎春、祈盼丰年之意。

　　春饼也叫卷饼。饼如荷叶圆，一揭分两片，所卷之物，可荤可素，更可荤素搭配。炒时鲜，炒肉丝，摊鸡蛋，香肠、火腿、豆腐丝皆可卷入，灵魂却是葱丝、甜面酱；如果能加一片软软糯糯油汪汪的扒肉条，无论味道，还是口感，简直不得了。