秋天吃梨好处多多

　　民间有“一梨润三秋”的说法。梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”“百果之宗”的美誉，很适合秋季补充水分和营养元素。

　　1.补水润喉。梨的水分含量几乎都在85%以上，特别补水，能起到润喉作用，进而缓解因嗓子干燥引发的咳嗽。

　　2.润肠通便。梨的膳食纤维含量较高，比如库尔勒香梨，不溶性膳食纤维含量是苹果的近4倍，能加强胃肠蠕动，促进排便，预防便秘。此外，梨中的山梨糖醇有很强的亲水性，具有渗透作用，可以增加粪便含水量，刺激胃肠蠕动。

　　3.抗氧化、抗炎症。梨含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，不仅能帮我们清除体内多余的自由基，还能起到抗炎作用。此外，梨的果皮总酚和黄酮含量最高，抗氧化能力最强，其次为果心，果肉中最低。

　　4.控制体重。大多数梨的热量均在50kcal/100g左右，与苹果热量相当，1个拳头大的梨约100克，饭前加餐吃1个能增加饱腹感，有助于控制食欲，帮助减肥和控制体重。

　　润肺降火首选哪种梨？

　　梨是个大家族，营养各异，《中国食物成分表》列出了20多种不同梨的营养成分数据。从表中可以得知：

　　热量最低——木梨，碳水化合物最高——雪梨，不溶性膳食纤维最丰富——软梨，维生素C含量最高——酸梨，钾含量最高——苹果梨。

　　哪种梨是秋季润燥首选？专家表示，中医根据食材的性味、功效，结合时令和身体需求选择食用种类，凡是肉质细腻多汁、口感甘甜清爽的梨都是润肺降火的优质品种。

　　梨的3种“神仙吃法”

　　中医认为，生吃梨清六肺之热，熟吃梨滋五脏之阴。生吃梨更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用；熟吃梨可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳。而且肠胃虚寒的人吃了不易引起肠胃不适。

　　秋季怎样吃梨更健康？这些“神仙吃法”你不能错过。

　　1.猕猴桃梨汁。将皮薄汁多的梨洗干净，带皮切块，和一个猕猴桃一起榨汁，简单爽口的猕猴桃梨汁就做好啦。清热止渴的猕猴桃搭配梨，润燥功效棒棒哒，建议在饭后饮用哦！

　　2.雪梨煮水。雪梨煮水一定程度上能够缓解便秘，建议不仅要把水喝掉，还要将梨一起吃掉。要注意的是，肠胃功能较差、果糖不耐受、容易腹泻、血糖高、患有胃食管反流病的人群不适宜长期大量饮用。

　　3.秋梨膏。在秋季喝一些秋梨膏可以润肺养肺，预防咽干、咽痒、咳嗽，专家推荐雪花梨搭配麦冬熬制。操作方法主要分为三个步骤：

　　第一步：选择2000克个儿大、汁水充足的雪花梨，不要去皮。可以先用盐把梨的表面搓洗干净，然后去核切块，榨成梨汁。

　　第二步：制作中药汁。选择20克麦冬，加入400毫升水，煎成浓汁，去渣取汁备用。

　　第三步：将秋梨汁加入熬好的药汁，和50克冰糖一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后加入100克蜂蜜搅拌，煮沸后关火。

　　梨和秋梨膏谁的润肺止咳效果更好？专家提示，如果是肺燥引起的咳嗽，食用雪梨可以润肺，进而达到止咳效果。但秋梨膏在制作过程中会加入一些止咳的中药，这样看来，秋梨膏对止咳具有更好的功效。

　　【小贴士】

　　秋梨膏并非适合所有人

　　秋梨膏含糖较高，血糖高的人群或糖尿病患者不建议食用。如果处于感冒的初期阶段，或突然感冒了，咳嗽，痰比较多，也不适合吃秋梨膏。

　　痰湿体质的人群，这类人的特点就是身体比较沉重、比较胖，同时舌苔特别厚。对于他们来说不适合吃甜食。　　（据央视报道）