春喝菊花清肝明目 食话食说

□于展虹

春天万物生发，阳气上升，易搅动肝内蓄积的内热，导致肝气亢盛，有些人会出现情绪急躁、双目赤红等症状，而菊花味甘苦，性微寒，正好可以散风清热，起到清肝明目的作用，所以，春天大家都爱喝一点菊花茶。但是，市场上有些菊花是用硫磺熏过的，有害健康，我们该如何来分辨呢？

买菊花别只盯白、大、亮

用硫磺熏菊花，一方面可以防止菊花变质、虫蛀，更易保存。另一方面，菊花加工的主要工序就是脱水，如果用硫磺熏过后可以去掉菊花表面的蜡质，使菊花快速干燥，节省成本，并且熏过的菊花又大又白，非常漂亮，一些不法商贩就会铤而走险。

3招辨别硫磺菊花

1.看。菊花的干品略带黄色，花心比花叶颜色更重，色泽不均匀，花托偏绿。如果是硫磺熏过的菊花，颜色偏灰白，色泽均匀，花托颜色偏淡绿。

2.闻。买前要闻闻菊花的味道，没有被熏过的菊花，只有淡淡的花的清香，如果有刺鼻的酸味，则是被硫磺熏过的。

3.捏。被硫磺熏过的菊花，质地偏干、硬、脆，没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑。

5类人群不宜饮用菊花茶

菊花茶并不是所有人群都适合喝的，如寒性体质、畏寒怕冷、脾胃虚弱、即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状的人，就不适合喝菊花茶，因为菊花茶性寒，只会加重症状，对健康反而不利。

硫磺熏制的菊花茶，会刺激粘膜，影响消化系统及肝脏，购买菊花茶时一定要记住通过看、闻、捏来辨别真伪。另外，大家也要根据自己的体质来选择花茶，喝茶本为养生调理而来，切不可伤及身体。