本届大会为期4天。开幕式当天，烤全牛、烤全羊、中国最大的118道牛羊肉菜品的“牛羊传奇盛宴”陆续精彩亮相。

　　本次展会涵盖涉及全国和自治区12盟市牛羊肉生产、加工、销售和牛羊肉精深加工设备的相关龙头企业460余家。同时中国烹饪协会、中国餐饮供应链管理协会、中国食文化研究会、华人美食促进会等十余家省市的专业行业协会组织近500家采购商、1500余人参展。