徐跃

　　在内蒙古的非遗项目中，有这样一项特殊的技艺，带着甜蜜的味道，在包头市东河区我们找到了它——手工硬糖制作技艺。

　　2002年开始，传承人王素清与老公陈兆和跟随父辈学习制糖技术，先后学会制作多种糖果，包括螺丝糖、橘瓣糖、兑花糖、酥糖、花生糖等。经过多年历练，已经独立掌握制糖工艺、制糖技巧，扛起了传承这门手工技艺的重任。在2017年6月，她凭借这项技艺获得“第二届妇女手工艺作品大赛”优秀奖。

　　“一张大案板，一个冷却台，一个加热的炉子就是我的工作间。制作酥糖的过程十分有趣，是用一大块糖坯不断地拉，变白后把花生裹进去，像包包子一样，然后再继续拉，过程有趣但又费力。”王素清说道。

　　在今天五彩缤纷的糖果市场，用传统方法纯手工制作糖果的技艺显得弥足珍贵，“无添加”“小时候的味道”就是手工制糖技艺的招牌。如今，这项技艺已经在王素清的家里传承了三代，她的愿望就是将这个味道一直延续下去。