按照要求，全区各级市场监管部门要结合节日期间餐饮食品安全整治工作，对餐饮具清洗消毒情况开展专项检查，督促餐饮单位落实主体责任，进一步规范餐饮具洗消行为，达到餐饮具洗消制度齐全、设施够用、措施到位、人员专业、管理精细、记录完备、抽检合格，进一步提升餐饮业质量安全水平。同时，要求各盟市要切实落实“两个责任”，扎实组织开展专项检查，集中发现和排除餐饮具洗消的风险隐患，彻底曝光整改 “消毒柜不接电”“餐饮具提前摆桌”“一盆水洗到底”“桌布擦干餐饮具”等行业潜规则。