3月12日上午，北京内蒙古大厦，第十三届全国人民代表大会第五次会议青海代表团、重庆代表团的驻地接待工作落下帷幕。经过多日的繁忙，驻地工作人员终于可以稍微歇息一下了。不过，来自内蒙古商贸职业学院餐饮食品系烹饪专业的8名实习生却丝毫不敢松懈，他们一边针对这段宝贵的工作经历整理着实习笔记，一边还要准备2022年的专升本考试复习和毕业作品设计等。

　　能服务全国两会，这些学生打心眼儿里激动自豪！这还得感谢学校为他们提供的平台：2021年，内蒙古商贸职业学院餐饮食品系以大力推行工匠精神为抓手，在校内将工匠精神作为课程思政的着力点融入理论与实践课程，在校外与企业合作共同推进墨子工匠人才培养计划，将课堂搬在企业的生产线，将企业师傅聘为专业导师，实施校企共育人才战略。

　　肩负推进落实墨子工匠人才培养计划的重任，去年5月，经层层选拔，2019级烹饪工艺与营养专业的董雅妮、杨猛、杨欣悦、周艳红、郭庆、姜霆雷、张凯宏、朱鑫鑫、苏炫林等9名品学兼优的同学走上了北京内蒙古大厦的实习工作岗位，开始了理实一体化学习过程。进入内蒙古大厦后，同学们根据职业兴趣被分配在不同技术岗位，由校企双方共同编制教学方案，采用轮岗制帮助学生在不同阶段获得不同技术岗位的实践经验，高效而紧贴行业发展的教学方法使学生们不仅学到了真本领、真技术，而且对餐饮行业的运营与管理有了更深刻的了解。

　　为检验实习生的实践学习成果，内蒙古大厦于去年10月举办了烹饪技术比赛，同学们在专业导师的指导下，不仅出色完成了比赛，而且能够融会贯通、灵活运用课堂知识与实践技能，创作出了一道道精美的菜点。这次的“小试牛刀”为同学们来年服务全国两会这样的盛会奠定了基础。这期间，除苏炫林同学因个人原因不再参加实习外，其他8名同学都跃跃欲试要做好服务两会工作。

　　2022年春节，为了做好这次重大服务保障任务的准备工作，同学们都放弃了回家与家人团聚的机会，继续留在内蒙古大厦工作学习。

　　盼望着，盼望着，大会开幕了。内蒙古大厦承担的是青海代表团、重庆代表团的驻地接待工作。同学们发挥吃苦耐劳、勤奋肯干的精神，在各自岗位上默默无闻地工作着，他们不仅顺利完成了本职工作，还做了些“锦上添花”的工作：“三八”妇女节恰逢两会，同学们就琢磨着，应该展示下专业魅力，为女士们增添些节日气氛。这个想法汇报给师傅后，师傅很赞成，大家便商议着要制作一个节日蛋糕。西饼房的实习生杨欣悦同学被推选为此次蛋糕的主创设计师，为了食用方便，她和同学们想到了采用分块制作、拼装组合的造型工艺；为使口味层次丰富，又选用了不同口味、不同食材的多种蛋糕。拼装蛋糕技术是同学们第一次尝试，为了确保成功，大家先画出了图纸，又精心计算了蛋糕的总块数、每块的尺寸、拼装衔接的角度，以及不同食材蛋糕的软硬度对成型后的影响等诸多技术环节，并提前几天利用日常开餐做西点拼盘时进行蛋糕拼装组合演练。“三八”妇女节当天，同学们看着自己精心制作的节日蛋糕得到客人们的赞许时，心里别提有多甜了。就连大厦餐饮总监也对同学们连连称赞，没想到才半年的时间，同学们的技术竟然进步这么快。

　　现在回想起两会期间的服务工作，“00后”女孩董雅妮还是满脸自豪，马上打开了话匣子：“作为一名实习生，能参加如此高规格的接待任务，是我人生的一笔宝贵财富。还记得接待第一天，我内心既激动又担心，生怕自己做的不够好，每日三餐都会用心准备每一种食材，开餐收餐、前厅后厨都有我忙碌的身影。几天下来，我能游刃有余地做好每件事，看到听到客人们夸赞餐食美味、服务周到时，内心的成就感和满足感就会油然而生。这段时间，我逐渐熟练掌握了很多技能，也更加明确了自己未来的就业方向，我要不断拼搏进取，向着自己的人生梦想阔步前行！”谁能想到，几个月前，刚到实习岗位时，这个女孩还对这里紧张的工作节奏和严格的工作要求有些不适应，甚至还有些后悔来到这儿。“现在想想，严苛的要求是我们职业生涯成长的必经之路，也是作为一名合格技术人才的必备素质。”董雅妮认真地说。

　　忙完两会服务，最近，杨猛同学一心扑在了毕业作品设计上，他胸有成竹地说：“我们是经历过全国两会历练的小师傅了，一定能将课堂所学和企业所练充分融合，把理论与实践有机结合，设计出符合时代需求的优秀毕业作品。”

　　本来，按照计划，餐饮食品系的武国栋老师也要在两会期间赴京进行菜单设计和出品控制工作，但受疫情影响未能成行。不过，他每天都会通过视频与学生和内蒙古大厦的厨房师傅们进行工作感受、菜点质量、菜单设计交流。他说：“北京内蒙古大厦对同学们的工作表现给与了高度赞扬与肯定，很欢迎同学们毕业后能够再到企业就业，企业还跟我承诺，会给学生们安排满意的薪酬与岗位。看到同学们的成长与蜕变，我打心眼儿里高兴！”

　　记者手记

　　技能让生活更美好。党的十八大以来，习近平总书记多次就发展职业教育作出重要指示，他强调，在全面建设社会主义现代化国家新征程中，职业教育前途广阔、大有可为。

　　在我国经济进入高质量发展的新阶段后，各行各业都需要更加坚实的技术技能人才，职业教育的重要性日益凸显。职业教育如今已走出校园，借助更多的社会资源、社会力量，开辟出新的发展道路。职业教育不再以单一的考证、应试为核心，而是围绕生活所需的实用技能展开更科学、系统的教育教学，让人才满足市场需求、匹配岗位标准，实现更强的职业竞争力。

　　我们相信，随着职业教育改革的深入，高质量的职业教育将成为乡村振兴的助推器，高素质的职业技术人才将为构建技能型社会提供基础保证。