明嘉靖时期王宗沐编撰的《江西省大志·陶书》及万历时期陆万垓对该书的增补，从窑制、选土、青花、制作等方面详细介绍了嘉靖时期大缸的制作和烧造情况。当时大缸有三种尺寸，分别为大样、二样、三样，因器体大多绘云龙纹，所以景德镇窑统称“龙缸”。为烧造龙缸，景德镇专设“大龙缸窑”。《江西省大志·陶书》记载：“大龙缸每一名造坯五口，每日加泥一次，计十八日可成缸坯。候干，又利坯两日，洗补二日，上泥浆二日，共计一月，可成坯五口。”即一个窑工可以同时制作5个缸坯，制坯、利坯、洗补、上泥浆各道工序下来，一个月只能完成5个缸坯。每窑仅烧一口，需溜火七日、紧火二日夜，封门十日，整整十九天方能窑冷开缸。再加上前期窑工同时制作5口大缸坯体需要24天的时间，绘画、上釉等，前后需要50天左右才能烧成5口大缸。大缸烧好后，放在专门的大龙缸箱中，解运进京。

　　龙缸为当时整个御器厂的生产中心，是嘉靖朝地位最高的瓷器，掌握此技者被称为“龙缸匠”或“大匠”，地位特殊。因大件瓷器胎体厚重，需分段拉坯再接，入窑后稍有不慎即开裂变形，成品往往“百不得五”。明代王世懋在《窥天外乘》中感叹：“上命烧大缸，比入火，十无二三完好者。”

　　嘉靖时期的大龙缸是皇宫的专用品，一是用来养鱼观赏，二是放置在宫中盛水防火。嘉靖二十一年，景德镇御器厂御供的瓷器目录中有“青花白地满池娇鲭鲌鲤鳜水藻鱼罐二百”的记载。

　　嘉靖年间官窑瓷器款识只有楷书款，可分为青花款、矾红款、暗刻款及刻字涂金款等，但以青花款最为多见。以青花书写的纪念款以“大明嘉靖年制”“大明嘉靖年造”“嘉靖年制”为主，其特点是字体瘦长，笔画较粗，刚劲中藏秀逸。（马小江  供稿）