许多苦味的药物和食物，既是药材同时也是食材，这就是中医所说的“药食同源”。推荐几种夏季必打卡的苦味药食，未病先防、调养身体。

　　天然降糖药——苦瓜

　　苦瓜具有清热解暑、降血糖、美容养颜、延缓衰老、促进消化的功效。苦瓜富含苦瓜苷、维生素C和膳食纤维，适用于糖尿病、暑热烦渴、皮肤痤疮的人群。

　　推荐吃法  作为家常菜，可以适量添加调味剂，或焯水。在食用苦瓜时搭配姜或蒜，后者的温性能中和苦瓜寒性，减少肠胃不适。还可以凉拌、炒蛋，做苦瓜茶、苦瓜排骨汤。

　　注意事项  脾胃虚寒、孕妇、经期者忌食。

　　清心安神——莲子心

　　莲子心性味苦、寒，归心、肾经，有清心火、降血压、镇静安神的功效。莲子心含有莲心碱、荷叶碱等多种生物碱，以及金丝桃甙、芸香甙等黄酮类成分，适用于烦热、失眠、口舌生疮、高血压的人群。

　　推荐吃法  选用1~3克莲子心泡茶，或与莲子同煮粥。建议莲子心和甘草一同使用，甘草的甘味能缓和莲子心的苦寒，增强清心火效果。推荐可以润肺安神的百合莲子瘦肉汤，选用百合、莲子、玉竹搭配瘦肉炖汤。

　　注意事项  莲子心寒性较强，不宜长期大量服用，阳虚、孕妇、备孕、哺乳期人群及小儿慎用。

　　天然抗生素——蒲公英

　　蒲公英性味苦、甘、寒，归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、抗氧化的功效。蒲公英富含绿原酸、菊苣酸、类黄酮、维生素A、维生素C、膳食纤维及钾、钙、铁等多种矿物质，适用于乳腺炎、咽喉肿痛、皮肤疮疡的人群。

　　推荐吃法  蒲公英的嫩叶可以用来凉拌，其根可泡茶。

　　注意事项  脾胃虚寒、孕妇、过敏体质、肾病者慎用。

　　●提醒

　　食疗看体质  别“没苦硬吃”

　　虽说“良药苦口利于病”，但不是所有人都适合“苦”，要区分体质。

　　【适合人群】

　　湿热体质者：舌苔黄腻、皮肤油腻，易长痘。

　　实火体质者：口干舌燥、大便干结，易上火、烦躁易怒。

　　夏季防暑人群：苦味能清热解暑，如苦瓜、莲子心，适合大多数人群。但要注意适量，每周2~3次，避免过量伤胃。可搭配甘味，如苦瓜炒蛋、菊花加蜂蜜，可缓和苦味。

　　【禁忌人群】

　　脾胃虚寒者：怕冷、腹泻、胃痛者慎用。

　　孕妇、哺乳、经期女性：苦寒药可能影响气血运行。

　　低血压、低血糖者：部分苦味食物如莲子心，可能加重症状。

　　小孩与老人：小孩脏腑功能未发育完全，老人脏腑机能逐渐退化，应酌情食用。

　　（据《北京青年报》）