小时候在老石旦，虽然奶奶也经常对我说些吃饭的规矩，但我还没有吃相这个概念。到了吃饭时间，我们那条巷子的孩子经常端着垫着毛巾的大碗有的坐着吃，有的蹲着吃，有的站着吃，还有的边走边吃。对于这些吃相大家都司空见惯，谁也不会觉得别扭。

　　即使在我长大后，我认识的同龄人也很少有讲究吃相的。第一次跟志刚吃饭把我吓了一跳。我俩吃拉面，先上来一碗，我让他先吃。可等我的面上来，一抬头志刚已经放下了筷子，碗里是空的。他上学时，宿舍里几个人在一个盆里吃饭，每个人的吃饭速度决定着能不能吃饱，志刚在那时练就了吃饭的好速度。尤其吃拉面，不管多大的碗他都能一筷子搞定，一气呵成。但让我佩服和不解的是，他的速度固然让人惊奇，但他又是怎么解决烫嘴的问题？志刚还有一绝就是吃西瓜不吐子儿，减少了中间环节，自然也就提升了吃瓜的速度，别人一块没吃完他3块已经干掉了。于是，我再跟他在一起吃瓜时也不吐子儿。

　　在露天矿上班时，我跟涛哥住一个宿舍。早晨，我经常被翻饭盒的声音吵醒，那是刚下夜班的涛哥。虽然满头满脸都是灰，但他也不急着去洗脸，而是忙着从头一天的饭盒里找吃的。不管什么，兑上开水，那些汤汤水水就稀里哗啦倒进他的肚子里，声音极度夸张，像是直接倒进了下水道。接着一声赞叹：“多美的早餐啊！”然后毛巾往背上一搭去洗澡。

　　后来我在自由圪旦住的时候，朋友们经常去我那里小聚。烩一锅土豆，连锅一起端到我既用来看书又用来吃饭的课桌上，开一瓶二锅头，一群人光着膀子开吃。

　　当然，我们也有过斯文体面的时候。有一阵子，乌海兴起吃自助餐，有天中午，我跟建敏、建强等来到一家自助餐厅。这家餐厅菜真丰富，啤酒还免费。那天我穿着单位里的西服，其他3人也都穿正装。进门时也对热情的服务生礼貌的微笑致意，对引领我们入席的服务员也说谢谢。吃饭时，我们4人温文尔雅，悄声细语，细酌慢品，给外人看来就是几个有素质的人。但我清楚我们这种斯文是心怀鬼胎的，吃自助最讲究实惠，我们先从贵的吃起，什么贵先吃什么。不一会儿，我们面前就堆满了虾皮、羊骨头，服务员帮我们收拾，我们照例斯文地说谢谢。免费啤酒喝完一扎又一扎，顾客走了一拨又一拨，一直喝到服务员交班。交班时，我看见上午班的服务员指着我们这桌嘀嘀咕咕，不知说些什么。那顿饭吃得尽兴，吃得不知啥时候结的账，也不知是谁结的账。又过了几个月，我和建敏约好，再去这家餐厅，才发现店已经关了。

　　过去吃饭不讲吃相是因为饿，现在不讲吃相是因为忙。来呼和浩特后我自己开了家小超市，往往在别人吃饭的期间，也是我最忙的时候。于是吃饭更没有规律，即使吃着，也不能一鼓作气。在吃饭中间还要不断迎接新来的顾客和供货商。于是就有了狼吞虎咽的习惯。更让人难堪的是，吃的稠的还是稀的，吃的荤的还是素的，全赤裸裸的暴露在众人眼前。

　　有一次儿子回来，我回家吃饭。正巧电视上彭林教授在讲餐桌的礼仪，罗列了就餐时的礼仪，好像是针对我讲的。吃饭不能发出声音，我赶紧闭上嘴嚼；又讲吃饭不让在盘子里乱挑，吃完饭不能当众掏牙……我一条条更正着。讲一条儿子对号入座对我笑一阵，还专门让我坐在离电视最近的地方接受再教育。我吃了40多年的饭到这时才发现吃法全不对，我狼狈至极，但儿子却看得津津有味。

　　儿子他们这一代够幸福的，现在他们可以真正地静下心来吃每一顿饭，他们有足够的知识和修养讲究吃相，品评厨艺，最主要的是他们再也不用挨饿。文/杨爱民