据了解，这4家屠宰企业分别是回民区北亚清真肉食品有限责任公司、回民区瑞天隆食品有限责任公司、玉泉区西苑肉联有限责任公司、和林县蒙羊牧业股份有限公司。其中，北亚清真肉食品有限责任公司、瑞天隆食品有限责任公司、玉泉区西苑肉联有限责任公司承担着市区及周边地区肉食品的供应保障工作，在全市肉食品供应工作中起着举足轻重的作用。经过近半个月的线路安装，设备调试，这4家屠宰企业视频监控已全面开通，实现了畜禽入场、肉产品出场、屠宰同步检疫等多环节的视频实时监控。此举规范了屠宰企业生产操作规程，严防肉食品质量安全事故的发生，确保广大消费者放心消费。