食物不耐受和食物过敏有所不同。食物过敏的发生率约为1.5%，发作较为迅速，一般进食过敏食物后2小时内即可出现过敏症状。食物不耐受的发生率约为50%，涉及食物很多，而且起病隐匿，患者难以发现对哪些食物不耐受。一般在进食不耐受食物2~24小时出现不良反应，可见于各年龄段的人群，各组织器官都可能受影响。检测出不耐受食物并忌食6个月，不适症状多数能自行消退。

　　食物不耐受可出现多种症状，如消化道症状，可表现为腹痛、腹泻、口腔溃疡、胃肠胀气等；皮肤症状，表现为湿疹、荨麻疹、痤疮等；神经系统症状，表现为头晕、偏头痛、睡眠障碍等。还表现为呼吸系统疾病症状、泌尿生殖系统症状，甚至是心血管疾病症状，一定要引起足够的重视。（据《成都商报》）