吸引这几位北京客人大过年从北京专程赶到呼和浩特的是蒙古奶茶。有20多年传统蒙古奶茶熬制经验的孙广强已经准备好了牛奶、茶叶、炒米、黄油等原料，等待着客人的到来。

　　熬茶、扬沸、加料，孙广强按照传统工序一丝不苟地熬制奶茶。一边熬，他还一边向客人讲解着奶茶文化：“蒙古奶茶饱含主人对客人最热情、最真挚的问候。”

　　蒋思璇是北京市人大附中西山学校的一名高一学生，她在父亲蒋力的带领下参加了这次文化之旅。她自始至终认真记录着奶茶的熬制过程。到了扬沸环节，蒋思璇在孙广强的指导下舀起锅中的茶水再倒回去，学得有模有样。与她同行的朋友也逐渐参与进来，兴奋写在每个人的脸上。

　　蒋思璇说自己一直非常喜爱蒙古族文化，尤其对蒙古族服饰和奶茶文化十分着迷，所以主动向老师申报了关于蒙古奶茶文化的主题假期实践活动。让她没想到的是，当听说她要在春节期间来内蒙古体验奶茶文化时，有两个同学和另外一位小伙伴也加入进来，因为他们同样对蒙古族文化感兴趣。

　　“北京和内蒙古相距不远，近年来草原文化在北京的影响力日益提升，了解的人越来越多。”蒋力说，这次利用春节假期来内蒙古不只要带孩子了解奶茶文化，还要去参观内蒙古博物院、参加各种蒙古族非遗活动，深度体验草原文化。

　　体验活动持续了两个多小时，孙广强也讲解了两个多小时，他说，春节是中华民族共同的节日，在这样喜庆的日子里，奶茶是必不可少的。“很多外地的客人对熬制奶茶的过程非常感兴趣，其实吸引他们的是奶茶中凝聚着的草原文化，这些文化就体现在一道道传统工序中。”孙广强说，所以他坚持熬制原汁原味的蒙古奶茶，这也是对传统文化的传承。

　　文/《内蒙古日报》记者  章  奎