调查发现，很多年轻人每天补钙的量都不够。一旦机体长期缺钙，往往会出现情绪波动大、入睡困难、腿脚抽筋等多种不利于身体健康的情况。

　　从营养学角度来看，在人们常吃的杂粮中，不管是全谷物的食材也好，各种豆类也好，其中的食物纤维，会对钙、铁的吸收起到阻碍的作用，这是因为杂粮中的食物纤维和植酸会结合沉淀，这就影响了人体对矿物质的吸收。

　　另外，钙的摄取途径很多，并不能说所吃的某种食物会导致人体缺钙，丰富每日食物摄入种类，如多吃肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，有利于人体营养全面摄入。人们吃杂粮除了要注意食用量，更要注意吃法。比如喝牛奶时不要吃杂粮饭，以免影响钙的吸收，最好两种食物进食时间间隔2小时以上，最大限度地发挥每种食物的营养。（据《大河报》）