在工作人员的引领下，大家参观了气相色谱、气相色谱-质谱仪室，原子吸收光谱仪室等各种检测设备的实验室。这些仪器设备监测的食品类别覆盖了蔬菜、水果、粮食、肉类、蛋与蛋制品、乳与乳制品等居民消费量较高的食品类别。

　　据内蒙古综合疾控中心实验中心理化实验室主任蒲云霞介绍，食品安全风险监测工作主要包括三项监测任务，分别是化学性污染物监测、食源性致病菌监测及食源性疾病监测。其中，化学性污染物监测与食源性致病菌监测的采样点覆盖了我区103个监测点，采样环节涵盖监测点范围内的超市、食品商店、农贸市场、食品生产加工环节、餐饮服务环节、学校周边商铺等，2010~2018年，我区共监测样本46350份，完成项目检测数据339236条。2009年，《食品安全法》实施，2010年，国家食品安全风险监测计划在全国范围铺开，内蒙古自治区也在2010年加入国家食品安全风险监测计划，到2015年，内蒙古食品安全风险监测工作已经覆盖全区所有的旗县区。

　　据了解，内蒙古综合疾控中心实验中心由理化实验室、微生物实验室、毒理学实验室、地方病检测实验室组成，各类检测仪器330多台件，主要承担食品、保健食品、食品添加剂、食品包装材料、化妆品、生活饮用水、涉水产品、食品安全突发事件应急监测、突发性水污染事件监测分析、卫生毒理学检验及地方病监测等卫生学检验工作。