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NO.21 老酸奶
　　在适宜的温度下将鲜奶静置自然发酵，凝结成冻状，蒙古语叫“额德森苏”，就是酸奶的意思。这种酸奶味微酸而甜香，清凉爽口，泡炒米不用加白糖也很好吃，也是后续加工其他发酵乳制品的原始产品。夏季常饮，止渴祛火，助消化。
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