很多人一味地节食，减掉了宝贵的肌肉，虽然看到体重秤上的数字在减少，但进入“平台期”后就会反弹，更容易发胖。这是因为，长期处于饥饿状态的身体为了弥补体内葡萄糖的不足，就会将其他部位贮存的脂肪、蛋白质转化为葡萄糖，来补充体内必需的能量。这时身体会把脂肪和蛋白质运输到肝脏进行转化，而身体却缺少脂质代谢所必需的维生素，就会导致大量的脂肪在肝脏内堆积，脂肪肝就这样慢慢产生了。

　　（据《大河健康报》）