没有新冠病毒经食物传播的证据

　　中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，目前没有新冠病毒经食物传播的证据。新冠肺炎是呼吸道传染病，不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播，经消化道感染的可能性非常小。

　　四川省预防医学会流行病学分会主任委员、四川大学华西公共卫生学院流行病学教授栾荣生表示，即使‌有少量病毒通过消化道进入人体，也不会被感染。而且动物实验也表明，在给动物投喂被污染过的食品后，并没有造成动物的感染和传播，所以公众无需对此事过度关注或是恐慌。

　　为何冷链食品容易“中招”？

　　冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、零售、使用过程中，各环节始终处于特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品安全的特殊供应链系统。其中与我们生活最密切相关的还是冷链食品。

　　涉事产品多来自高风险国家和地区，新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活。进口冷链食品数量多，抽检难以发现所有潜在风险。装卸环节也是防疫难点。

　　冷链食品传人 不是“吃”是接触传播

　　冷链食品物传人并不是被感染者把冷链食物吃进去，而是通过接触传播。即手等身体部位接触了被污染的冷冻食品或包装，再去摸口、眼、鼻因此被感染。而且能通过接触传播的，也是接触到高浓度的飞沫以及高浓度被污染的冷冻食/物品。

　　●提倡戴手套挑选冷链食品

　　到正规超市或市场选购冷链食品并正确佩戴口罩。避免徒手接触食品及包装表面，提倡戴手套挑选冷链食品。关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息。购物后及时用酒精棉片或洗手液清洁双手。

　　●怎样处理冷链食品才安全？

　　保持厨房通风，对台面、器皿经常清洁并擦拭消毒。避免直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染，可用浸泡搓洗方式。清洗或接触冷冻食品后先洗手再接触熟食；将生、熟食物分隔存放。处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等应单独放置。

　　●食用冰冻海鲜记得烧熟煮透

　　煮透后再食用。避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。多人就餐时建议使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

　　水果食用前都要清洗或削皮

　　不管是车厘子还是其他水果，食用前都要流水清洗;可削皮的水果，建议削皮后再食用。清洗可以去掉水果表面绝大部分病毒。水果不能长时间冷冻或不能冷冻，所处的环境通风，病毒在水果表面不能存活太长时间，因此水果表面存在病毒的可能性不大。且目前也没有通过吃水果而感染的病例，风险是极低的。

　　（据《都市快报》）

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　　一份提高免疫力

　　饮食清单

　　面对新型冠状病毒，科技工作者很难立刻研发出特效药。对健康人群而言，免疫力才是保护自己的“重型武器”。提升免疫力有多种方式，如何通过饮食来提高个人免疫力，北京市协和医院临床营养科教授于康给出了建议。

　　免疫力的水平，跟日常的营养平衡更为密切，不是吃了几种食物就能迅速提高的。食物多样化，每天超过12种，每周超过25种，这是合理营养的基础。以下一些能够帮助提高免疫力的食物，建议进行适当补充。

　　1.薯类：富含丰富维生素C、维生素B1、钾和膳食纤维，还有能促进免疫活性的黏蛋白，对提高抵抗力很有帮助，例如土豆、红薯、紫薯、山药、芋头等。建议用蒸、煮、炖的方式进行烹饪。

　　2.深绿色蔬菜：很多深绿色蔬菜中，都含有丰富的叶酸，叶酸是免疫物质合成所必需的因子。因此，每日要摄入蔬菜300~500g，例如西兰花、菠菜、芥兰、芦笋等。

　　3.橙黄色食物：像胡萝卜、南瓜、玉米等，富含胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A。维生素A对于维持身体免疫功能有着重要作用，当体内维生素A不足时，呼吸道黏膜的抵抗力下降，容易得感染性疾病。

　　4.水果：每日应摄入水果200~350g，包括富含维生素C的水果，如草莓、橙子、猕猴桃；促进干扰素合成的水果，如苹果；富含花青素的水果，如桑葚、蓝莓等。这些水果对改善不良情绪、激发免疫活力很有效果。

　　5.豆制品：经常食用大豆类制品，能补充优质蛋白质，同时，大豆中的膳食纤维、低聚糖、皂苷、凝集素等成分，还有增强免疫力和抗病毒的作用。对于有高血压、糖尿病、高血脂、冠心病和脂肪肝的患者们，建议用大豆类制品来替代部分肉类，将会更有利于健康。

　　6.酸奶：酸奶能预防肠道病毒所引起的腹泻，并且能提高免疫系统对病毒和细菌的反应能力，每天应喝酸奶1~2杯（约200~300ml）。

　　7.茶：补水饮料中，推荐绿茶、花茶、菊花茶等饮品。但并不推荐茶类饮料，通常这类饮料中的含糖量都超标。

　　另外，于康教授建议，即使待在家中，也要做点运动，每天30~60分钟为宜。运动强度不用大，只要身体微微出汗就可以。

　　此外，良好的睡眠也可以提高免疫力。睡眠时间太长或太短都不合适，成人每天保证7~9小时睡眠为宜。（据《生活时报》）