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回勺面

  回勺面,又称“回烧面”,是走西口的山西人带到呼和浩特的经典面食。以过油肉、煮熟的刀削面为主材,辅以绿豆芽、蒜薹回锅爆炒而成,荤素搭配,半菜半饭,实惠美味。在滑嫩的过油肉,挂满酱汁、劲道微黄的面条诱惑之下,再讲究的人也会忍不住配几瓣新蒜才会吃的酣畅淋漓。

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