做法：1.小河鱼去鳃去内脏，洗净沥干水分。

　　2.加盐、料酒和葱姜拌匀，腌制10分钟。

　　3.拣去葱姜，滤去水分，撒一层干面粉在鱼身上，均匀裹在鱼身上。

　　4.平底锅烧热后下层薄油，油烧热后，把裹粉的小鱼平铺进锅里，中火煎至双面金黄取出。

　　5.利用锅内底油，爆香葱花。

　　6.下入煎好的小鱼煸炒，撒椒盐，翻炒均匀。

　　7.撒上一层小米椒碎和熟芝麻即可出锅。文/小  易