【蒜香牛肉粒】

　　原料：牛里脊、大蒜

　　调味料：蚝油、黑胡椒、蜂蜜、辣椒

　　做法：调味料混合均匀后，牛里脊切小块放入冰箱腌一晚。第二天牛里脊+准备好的大蒜，一起放入铺好锡纸的空气炸锅，175度烤20分钟。

　　【无花果芒果沙拉】

　　原料：苦苣、生菜、小萝卜、小番茄、芒果、无花果、腰果、大拌菜汁

　　做法：蔬菜洗干净铺底，小番茄切半，芒果无花果切块，小萝卜切薄片洒在上面，再撒腰果碎，扭两转黑胡椒，最后倒适量的大拌菜汁。

　　营养点评：

　　这一餐食物多样，搭配合理，并具有异域风味。通过空气炸锅可以减少脂肪摄入量，也可以用喷了少量橄榄油的不粘锅低温慢煎一下牛柳粒，然后放蒜和蚝油、黑胡椒、蜂蜜、辣椒一起烹制，加热时间会更短。

　　一餐中有不同的优质蛋白，避免了红肉摄入过多的问题，同时利用黑胡椒、辣椒和少量蜂蜜去牛肉的腥膻，效果不错。无花果沙拉中新鲜的水果蔬菜富含膳食纤维、矿物质和维生素C、胡萝卜素，并且利用能量相对较低的沙拉汁调味，可以减少膳食脂肪摄入量。

　　这一餐碳水化合物是用红薯代替精制谷类食物，并可多摄入胡萝卜素、钾和膳食纤维，是比较可取的健康选择。

　　（据《生命时报）》