酸味可以强化咸味，做菜时放些醋、番茄酱、柠檬汁等，既减少盐的用量，又让菜肴的味道更好，一举两得。

　　适当使用橄榄油和香油可增加菜肴的香味，这样即便菜的口感比较淡，也能让人因品尝其中的香味而食欲大开。

　　在菜肴中适当加入芥末、姜、胡椒、咖喱粉等香辛调料，可以掩盖低盐后的清淡口感，还能让食物味道更丰富、鲜香。

　　有些菜肴并不需要咸味，仍然可以味道鲜美，比如，蒸南瓜、蒸紫薯、蒸芋头、拌黄瓜，这些都是很好的选择。（据《健康时报》）