“健康概念”月饼？防误导，忌贪食！

　　月饼属于高糖、高油、高脂肪食品，难以被胃肠消化，还会阻碍其他有益人体的食物吸收，食用过多容易导致饮食积滞。因此吃月饼时建议家人分食，既温馨又健康，也不可简单把月饼当作主食吃。

　　目前市面上有不少主打健康概念的月饼，真的健康吗？市民应仔细分析其“健康”成分，以防被误导。例如“无糖月饼”，其实多指不含蔗糖，但月饼中还有大量淀粉、油脂等，仍会转化为糖分，摄入过多照样会引起血糖含量超标，糖尿病患者仍应适量进食。而一些加入了养生食材的月饼，也不要忽略月饼的其他原材料成分，若仍为高糖、高油、高脂肪食品，同样要注意控制食量。

　　对于许多人喜欢吃的五仁月饼，虽然瓜子、花生等坚果类原材料，看起来相对健康，但月饼的制作过程中，一般都经过油炸或煎炒，因此食用过多，仍易导致“上火”。

　　月饼解腻有办法

　　月饼配茶，是不少人吃月饼的解腻习惯。但注意月饼不要跟浓茶一起搭配食用，浓茶中含有较高的氟、鞣酸、咖啡因、茶碱等成分，不但不能解腻，对胃肠道刺激也比较大。食用月饼可搭配淡茶，茶中的茶多酚可以促进油脂的排出。

　　一些中药代茶饮也可以搭配月饼一起食用。例如陈皮山楂茶、菊花茶、酸梅汤，就是解腻助消化的常用药膳。

　　另一个吃月饼觉得腻的原因是吃过量了。那么吃多少才是合适的？一般来说，一个蛋黄月饼重约200克，含糖量约有60克，而根据《中国居民膳食指南》的要求，成年人每日的糖摄入量不能超过50克，最好是控制在25克以下。所以正常人一天最多只能吃半个月饼。低糖或无糖月饼，仍存在大量的油脂，建议一天最多也是吃半个。

　　“应节”水果  皮也是宝

　　临近中秋，橘子和柚子大量上市。这些“应节”水果不仅果肉鲜美，就连其果皮也有不少好处。

　　众所周知的陈皮，源于橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮味辛、苦，性温，归脾肺经，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效。陈皮作为药食同源的一味佳品，运用广泛，可以煮汤、冲茶、煲粥。

　　不过，橘皮虽好，但新鲜的橘子皮千万别用来泡水喝，因为鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道。同时，若自己晒制陈皮时，也要注意表面发霉的橘皮不要食用。

　　与陈皮不同的是，已经成熟的柚子皮，并不能入药。但却可以不经过炮制、久存，直接使用，且口感气味俱佳。柚子皮可以用来煲汤制茶。柚皮性温，柚子皮瘦肉汤、冰糖柚子皮茶，既美味，也可以消食解腻。

　　每逢过节胖三斤？吃动平衡！

　　中秋佳节到来，赏月聚餐少不了，再加上月饼是一个热量“炸弹”，因此过节容易摄入能量过剩，导致体重增加。如何打破“每逢过节胖三斤”的魔咒？

　　在节日期间，如果能够把运动融入生活中来，即便多吃了几口美食，也可以从运动中消耗掉，从而做到吃动平衡。

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议：成人每天主动运动不少于6000步，或者中等强度运动30分钟以上，身体活动量应占总能量消耗的15%以上。

　　实际上，运动不仅仅有利于保持健康体重，还有更多健康益处。比如增进心肺功能，改善耐力和体能；调节代谢，增加胰岛素的敏感性；提高骨密度，预防骨质疏松症；改善血脂、血压和血糖水平；调节心理平衡，减轻压力，缓解焦虑，改善睡眠；强壮骨骼、关节和肌肉；延缓老年人身体活动功能衰退。此外，运动可以降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病、某些癌症等慢性病的发生风险。

　　营养学家来把关

　　时下，正是各种时令传统美食大展风采的时候，然而，进食不当可致身体受损。且来听一听营养学家的推荐和建议。

　　饮食有节

　　金秋佳节，家里不知不觉就多了很多月饼、糕点、炒货等，太多不舍得扔，有人就把月饼和糕点当做主食；有人会在日常饮食已经吃饱的情况下，再多吃两口月饼和糕点。这两种做法都不可取。

　　若月饼不小心吃多了，吃正餐时需要适当减少主食米饭、烹调油、糖、盐等的用量。烧菜选择适宜的烹调方式如蒸、煮、炖等。畜禽鱼蛋奶要适量，保证蛋白质的摄入，不宜过量。确保摄入充足的新鲜蔬菜，帮助增加饱腹感。餐后适当增加活动量。《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入谷类食物200~300克，动物性食物120~200克，这其中包括了每天一个鸡蛋，蔬菜不少于300克，其中深色蔬菜宜占一半。月饼糕点若吃不完，放冰箱冷冻保存，但最长不要超过3个月。

　　食物多样

　　饮食节制和饮食多样，是否矛盾？其实这里的“多”，指的是品种多，而不是量多。

　　《中国居民膳食指南（2022）》强调“平衡膳食模式是保障人体营养和健康的基本原则，食物多样是平衡膳食的基础”，所以一日三餐应该食物种类全、品样多，平均每天摄入的不同食物种类最好达到12种以上，每周25种以上。例如主食粗细搭配，包括全谷物、薯类和杂豆等，每天达到3种；新鲜的蔬菜、水果每天4种；动物性食物，如畜、禽、鱼、蛋，每天宜有3种；奶类、大豆制品和坚果每天可选2种。

　　水果适量

　　秋燥天气让人体感觉不适，容易口干舌燥、口唇干裂，饮食宜清淡少辣。秋天正是吃各种应季水果的好季节，果实成熟，多汁解渴，推荐当季的水果，如梨、苹果、柿子等，缓解秋燥。水果解渴虽好但不易过多，《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入200~350克新鲜水果，一个中等大小的苹果可食部分大约是200克。

　　限制饮酒

　　酒，在中国传统文化中有着独特的地位。中秋赏月，食以月饼，饮以桂花酒；吃蟹佐黄酒，酒也发挥着特殊作用。《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每天最大饮酒的酒精量不超过15克（相当于高度白酒30毫升，或啤酒450毫升）。但任何形式的酒精对人体健康都无益处，过量饮酒会增加高血压、脑中风等疾病发生的风险。

　　没有饮酒习惯的成年人，不建议因应景而饮酒。儿童青少年、孕妇、乳母更不应饮酒。

　　（据《羊城晚报》《新民晚报》）