近日，呼和浩特市民王琛暄在美团外卖平台叫了一份鱼香肉丝盖饭，结果发现菜量特别少，连小小一个饭盒都没装满，而且他怀疑盖子被人打开过。尽管“疑点”重重，可他却无可奈何。如今，网络订餐已走进千家万户，越来越多的人因为工作繁忙而选择在网上的外卖平台订餐，遇到类似情况也只能吃哑巴亏。

　　一项新法规的出台，有望打破这种窘境：2018年1月1日开始，由国家食品药品监督管理总局颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）开始实施，网络餐饮服务进入有法可依的时代。像王琛暄这样的消费者，权益终于可以得到具体而细致的保障。

　　在呼和浩特市回民区海拉尔西街温馨家园小区，有一间车库改造的小饭馆生意火爆。不同于其他饭馆的是，这家饭馆内并没有供客人用餐的桌椅，只有灶台和随意摆放的外卖餐具。这家店只做外卖，并不提供堂食。在呼和浩特市，类似的“隐形店”还有很多，这些“隐形店”烹制出来的菜品，有些单份要价近百元，而饭菜质量却令人堪忧。

　　随着《办法》落地实施，这样的店面再也不能脱离监管视野了。新规明确提出了“线上线下一致”原则，要求入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，必须依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。县级以上地方食品药品监督管理部门查处的入网餐饮服务提供者有严重违法行为的，应当通知网络餐饮服务第三方平台提供者，要求其立即停止对入网餐饮服务提供者提供网络交易平台服务。

　　餐品离开饭店后，是否就不用担心食品安全了呢？送餐箱的卫生安全同样受到人们的关注。记者留意到，不少外卖小哥把泡沫塑料箱当作保温箱用，由于用得时间久，已被汤水和油渍浸泡得黄迹斑斑。

　　《办法》对送餐人员和送餐过程也提出了要求：送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染。送餐单位要加强对送餐人员的培训和管理。配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的，要采取能保证食品安全的保存、配送措施。

　　另外，《办法》要求，网络餐饮服务第三方平台提供者履行建立食品安全相关制度、设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息、如实记录网络订餐的订单信息、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务。

　　面对日益严格的管理要求，一些平台也开始行动起来。据权威媒体报道，国内一些知名外卖平台在监管中引入了新技术手段，如建设完成了“天网系统”，对商户进行入网审核、在网监管、退网追踪，并与部分城市的食药监部门开展了商户证照数据对接，进行量化分级信息数据共享等，让科技为美食安全保驾护航。

　　“相信随着数据信息技术的应用，和网络电子信用体系的建立健全，无良商家的路必然会越走越窄。”呼和浩特市民卫玲伊说。