据悉，巴彦淖尔市肉牛产业协会成立于2023年，现有会员单位90家，涵盖养殖、加工、销售全产业链。品鉴会现场，会员单位展示的牛排大理石花纹明显、肉质细嫩多汁，受到与会嘉宾的一致好评，许多广东高端餐饮和物流行业的代表驻足展位前，与企业负责人洽谈下一步合作意向。

　　巴彦淖尔市农牧局相关负责人介绍，为深化蒙粤肉牛产业合作，当地支持企业及合作社建设标准化养殖基地、冷链物流体系、前置仓和加工园区，推行“养殖+加工+销售”一体化审批绿色通道；推行“区块链+溯源”监管体系，每头牛佩戴电子耳标，消费者扫码可查养殖档案、检疫信息和运输轨迹，确保“舌尖上的安全”；大力攻关肉牛品种改良、牛肉保鲜技术，努力适应南方市场。

　　内蒙古草场资源丰富，优质牧草赋予全区得天独厚的养殖优势。肉牛产业是内蒙古农牧经济的支柱产业，目前60%的优质鲜肉供应全国高端市场，广东省作为全国经济的前沿，更是牛肉最核心的消费腹地之一。“北牛南运”工程正是落实“农畜产品生产基地”建设的重要举措，通过南北产业协同，将内蒙古的生态优势、品牌优势转化为保障国家食物安全的战略优势。