此前，社区不少居民因要照顾老人、接送孩子，难以外出就业。为破解这一难题，社区整合闲置办公资源，配齐烤箱、冷藏柜等设备，打造标准化操作间，建成公益性、普惠性的烘焙“微工厂”。

　　“不同于传统烘焙店‘守店等客’的经营模式，湖东社区烘焙坊走的是‘社区搭建平台+订单定向生产’的创新路子，形成了‘免费技能培训—订单承接—灵活生产’的完整闭环。”湖东社区党支部书记付晓庆告诉记者。社区邀请资深烘焙师开展免费培训，从面团发酵到食品安全规范，手把手教学，让零基础居民快速上手。如今，烘焙坊可生产泡芙、麻薯、枣糕等50余种产品，不少居民还练就了“拿手绝活”。

　　订单方面，烘焙坊主打无添加、新鲜现做，当天制作当天配送，凭借口碑收获众多订单，每日咨询不断，老顾客还主动介绍新业务。在收益分配上，订单收入的10%归入社区集体经济，用于公益事业；剩余部分作为居民劳动报酬，师傅月薪可达3000元左右，学员也能获得800至1500元的收入，实现了集体受益与个人增收的双赢。