餐厨垃圾随意倾倒，是许多城市街巷卫生管理的一个老大难问题。尤其到冬季，一些城镇许多街巷路段的排水口上，往往被倒上去的餐厨垃圾堵塞，有的还形成冰堆，影响行人及车辆通行。开展餐厨垃圾规范化管理专项行动，是有效地治理餐厨垃圾污染的有力措施。但要使治理成果保持下去，则需要在治标的同时，采取措施从源头上进行治理。首先是让餐饮经营者提高认识，严格遵守餐厨垃圾处理的相关规定。其次是对违反规定倾倒餐厨垃圾的行为，不论数量大小都要给予重罚，直至停止其经营行为，方能见效。

　　另外，许多小饭店没有排污水等方面的设施，其直接倾倒的污水废物，是产生餐厨垃圾污染并影响城镇卫生的一个重要源头。专项治理过程中也要使这样的餐饮经营接受管理规定，配备相关的设施，才能使城镇卫生面貌发生根本的变化。