那天，他电话里告诉我说：“三哥来我家中午吃饭哇？”我这人吃饭特别挑剔，不是顺口饭不感兴趣。于是就问：“吃甚了？”侉侉很自信地说：“不用问，保管是你爱吃的。来哇！”我还是不放心地追问到：“到底吃甚好东西了，这么神秘？”

　　侉侉这才告诉我，“媳妇儿刚才来电话说烩红大菜了，你不是就爱吃烩菜嘛！”

　　我一时闹不清楚这个红大菜是什么品种菜？就追问侉侉，心想这种红大菜大概是侉侉从河北老家闹回来的吧？侉侉说：“反正媳妇儿就说叫红大菜，她们那里的人也都这么叫了。用猪骨头烩了，你来了就知道了。”

　　我去了侉侉家，看见凉盘准备了三四个，还有两个从河北过来一起和他闹公司帮忙的小侉侉。我一看这架势，显然是准备喝几口呀！知道侉侉的库存没什么好酒，于是，就回家提溜了两瓶能说得过的好酒。

　　二小侉侉是侉侉的侄子，平时不喝酒。那个大小侉侉嗜酒如命，而且是每一次我从家里拿上酒，他首先是用手机扫描，看价钱是多少？接着就是拍照，发到侉侉的故乡朋友圈了。喝酒过程也是这样一种固定模式，如果酒贵，他自己端起酒杯的频率高一些，有一种“肥水不能外流”的打算。如果价格一般，他劝酒给我喝的多一些，有一种“吃你喝你先敬你，只是为了下一回”的盘算。

　　酒至几巡后，侉侉媳妇儿端上来了猪骨头豆角烩菜，多么熟悉地舌尖上的口味。可我还是渴望期待着侉侉说的那个红大烩菜什么时候上来？于是，心里也就有了另外的计算。咱先喝酒，等红大烩菜上来再吃饭。

　　由于那天我拿的酒好喝，大小侉侉喝酒的频率很快，不一会儿，两瓶子酒所剩无几了。这时侉侉说：“不要喝了，吃饭哇！”这时我才发现我要吃的红大烩菜还没有上来，于是，问侉侉红大烩菜了？侉侉指着盘子说：“哉不是红大烩菜嘛！”

　　啊呀呀！原来他说的猪骨头烩豆角就是传说中的红大烩菜呀？侉侉你会不会说话？

　　我问侉侉你们河北叫豆角叫甚了？他说是也叫豆角。那怎么从你嘴里出来就成了“红大”了？侉侉说：“媳妇儿他们家就是这么叫了，我以为是和猪骨头烩在一起，就成了红大烩菜。”接着侉侉还不忘幽默地说：“咱入乡随俗了哇！”

　　这个时候我才算是彻底地明白了，家乡好多地方称豆角不叫豆角，而是叫红豆儿，种豆角也不说是种豆角，干脆叫种红豆儿，由于方言发音的问题，有的地方发音红豆儿变成了红大了，准格尔旗有的地方就一直这么叫了。

　　这个时候侉侉媳妇儿出来了，她说我们那地方就一直叫红大了。当然，对于侉侉媳妇儿的方言我很理解，也完全能够听懂。可是，这句话出自侉侉的直译就很让人费解了，你就是再好的民俗方言专家恐怕也破译不出来。

　　侉侉是个好侉侉，也是一个名牌侉侉。这多少年来，他为了更接地气和适应我们这个地方的生活，基本把他的母语方言全丢了，只是和几个小侉侉在一起，你才能听到他侉得很厉害的邯郸方言。侉侉学准格尔方言学的很用心，但我听来却怎么也不像是准格尔方言，越听越像是偏关和府谷方言，不过这个也不难理解，就和我一说普通话就说成伊普一样，浑身不自在。

　　我家里有几本关于方言的书籍，我准备给侉侉赠送一本。文/杜洪涛