让我们来了解一下布鲁氏菌病。布鲁氏菌病是一种人畜共患性全身传染病,传染源主要是羊、牛及猪,其次是犬。这些动物的分泌物、排泄物及乳类都可能含有大量病菌,波及人类,不过,此病还没有“人传人”的病例。该病传播途径较多,其中,直接接触病畜或其排泄物,或在饲养、挤奶、剪毛、屠宰以及加工皮、毛、肉等过程中没有注意防护,可经皮肤微伤或眼结膜受染;间接接触病畜污染的环境及物品也可能受染;食用被病菌污染的食品、水,或食生乳以及未熟的肉、内脏也可能受染。
患上布鲁氏菌病最常见的潜伏期为1至3周,最长的可达一年之久。感染后,病人一般在1~3周开始出现乏力、头痛、多汗、食欲不振等类似感冒的症状,因此,一般情况下会被认为是普通感冒,易延误病情。另外,因人患此病后常是体乏无力,整天精神不振,所以有的地方又称该病为“千日病”“懒汉病”等。
现在世界杯正踢得如火如荼,每天吃烧烤看球赛成了不少年轻人的标配,因此,吃得健康安全就成为最重要的事情了。吃烤肉可以看颜色,肉颜色金黄且有油冒出,发出吱吱声响时,说明肉烤熟了可以食用了。筷子应当生熟分开,将生肉夹到烤盘上用一双筷子,将熟肉夹到盘中用另外一双筷子,这样就可以避免细菌到处附着影响健康。
(据《齐鲁晚报》)