《中国药典》记载：西洋参味甘、微苦，性凉；归心、肺、肾经，能补肺气，养肺阴，清肺火，有补气养阴，清热生津之功效，用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。西洋参的用法比较简单也多样，泡水、含化、煮粥、炖汤时均可使用。

　　【保心散】  西洋参粉、三七粉、丹参粉各1克，均匀打粉，每日一次，煮水当茶饮。适用于冠心病、高血压、脑血栓、心律失常疾病患者及有预防心脑血管疾病需求的人群（孕妇慎用）。

　　【洋参川贝梨】  雪梨1个，西洋参、川贝各3克。将梨削去带柄部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定，加水、冰糖适量，放碗中蒸熟。分两次食用。适用于阴虚肺热、咳嗽痰黏、咽干口渴等人群。

　　【西洋参粥】  西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。适用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等人群。

　　（据《大河报》）