粥熬的时间越长、越黏稠，人体对其中淀粉的吸收就越快，餐后血糖升高得越明显。因此，煮粥煮熟就行，不要熬太长时间，防止升血糖速度过快，血糖难以控制。

　　除此之外，喝粥时间和速度也要注意，尽量不要早餐喝粥，应午餐或晚餐喝。因为凌晨到中午的时间里，血糖普遍偏高；中午以后，血糖才趋于平稳。喝粥时不要连续喝，要粥、菜交替慢慢食用，要注意监测血糖的变化。（据《健康报》）