材料:陈皮10克、砂仁6克、猪肉100克、盐少许。
制作:
1.将陈皮洗干净后切丝,砂仁洗干净后捣碎。瘦肉洗净、切块。
2.把预先处理好的瘦肉、陈皮、砂仁等三种食材放入炖盅,加水500毫升,加盐少许。文火隔水炖一个小时。
功效:陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效,食疗上多用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。砂仁具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等功效,食疗上用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒等症。二者加上瘦肉一起炖,能起到理气、化湿、开胃的作用。
适合人群:脾胃气滞、虚寒,不思饮食者。怀孕后不思饮食者也可在专业医生或药师指导下食用。(据《健康报》)