牛油果核含有丰富的多酚化合物，抗氧化的同时还能对抗细胞炎症。

　　在这项实验中，研究人员在培养皿中培养巨噬细胞，并且通过促炎症分子将其激活。随后，他们在第一组巨噬细胞模型内加入了牛油果核提取物，第二组则不予添加。研究人员发现，用牛油果核提取物刺激的巨噬细胞产生的炎症物质相对更少。这一结果表明，牛油果仁可能具有抑制炎症的功效。

　　（据新华社报道）