做法：用酱油、葱花、姜末、料酒将猪肝腌制片刻。油菜洗净切成段，梗、叶分开。起锅热油，放入猪肝快炒后盛出，备用。洗锅热油，先炒菜梗，随后将油菜叶炒至半熟。放入猪肝，加适量酱油、料酒、盐，炒匀。

　　功效：预防妊娠期缺铁性贫血。（据《银川晚报》）