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小寒补肾正当时

  1月5日是二十四节气中的小寒,小寒一过,标志着进入一年中最寒冷的日子。

  中医认为,当下迎来了补肾的最佳时刻。小寒虽冷,但人体阳气也在缓慢积攒、上升,是个进补的大好时节,尤其是对肾脏的补益。一般人特别是平素怕冷的阳虚体质人群,应多食用羊肉、牛肉、鲅鱼、海虾、核桃仁、韭菜等补阳的食物。而平素怕热的阴虚体质者应多吃鸡肉、鸭肉、大枣、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等平补的食物。

  俗话说,“小寒大寒,冷成冰团。”在一年最冷的日子里,煲上一锅暖汤或熬一锅热粥,有助于防御寒冷。具体来说,此时餐桌上可增加一汤一粥。

  杜仲栗子猪腰汤。取猪腰两只,对半切开,剔去白筋,在水中浸泡1小时除去腥味,取十来颗栗子,煮熟剥皮备用,把杜仲洗净备用。锅里加适量水,烧开后,放入全部食材,用中火煲上三个小时,加适量盐调味即可。

  南瓜山药粥。用南瓜、山药加大米一起熬煮即可。有条件的,也可以添加红豆、燕麦片、红枣、莲子等。

  (据《银川晚报》)

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