如何减少碳水化合物的摄入呢？米饭、面食、土豆等食物中的含糖量都相当高。很多时候觉得自己吃得很健康，其实摄糖量早已超标。如果要减肥，可以用蔬菜、水果等食物代替部分米饭、土豆等食物。这样调整饮食的话，并不代表不摄入碳水化合物。其实，蔬菜里也有碳水化合物。

　　蔬菜类含有碳水化合物的有冬瓜、西红柿、青椒、茄子、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等，其中冬瓜碳水化合物最低，南瓜碳水化合物最高。含有碳水化合物的水果有甘蔗、西瓜、香蕉、葡萄等。奶类中牛奶的碳水化合物含量比较高，豆类中主要是大豆、红豆、黑豆等含量比较高一些。（据《今晚报》）