葱

　　葱的常见药用部分是靠近根部的鳞茎，即葱白，其味辛，性温，入肺、胃经，有发汗解表、散寒通阳的功效，可用于治疗风寒感冒所致恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛等症。

　　生姜

　　生姜味辛，性温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，可用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、风寒咳嗽等。此外，生姜还能解半夏、天南星及鱼蟹毒。

　　大蒜

　　大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，具有解毒杀虫、消肿、止痢的功效，内服可治疗泄泻、痢疾等，外用可治疗痈肿疔毒、疥癣等。《外科精要》指出，对于痈肿初起，用独头蒜切片，贴于患处，再以艾火灸之，可消肿解毒。此外，常食醋浸大蒜，能健脾温胃、增强食欲，可治疗胃脘冷痛、饮食不消、食欲减退等。

　　胡椒

　　胡椒有黑胡椒和白胡椒两种。胡椒果实在呈暗绿色时被采收、晒干者，为黑胡椒；果实在变红时被采收、晒干者，为白胡椒。黑胡椒的辛辣味比白胡椒更重。

　　胡椒味辛，性热，入胃、大肠经，具有温中散寒、健胃止痛、下气消痰的功效，可用于治疗胃寒引起的脘腹疼痛、呕吐、泄泻、食欲不振等症。患风寒感冒者，取葱白、生姜、胡椒各适量，煎一碗葱姜胡椒汤，趁热喝下，有助疾病康复。

　　花椒

　　花椒也是一味良药。《神农本草经》记载，花椒“坚齿发，明目。久服，轻身，好颜色，耐老增年，通神”。花椒味辛，性热，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、温肾暖脾、杀虫止痒的功效，可用于治疗胃寒腹痛、寒湿吐泻、虫积腹痛等。

　　八角

　　八角味辛，性温，入肝、肾、脾、胃经，具有散寒止痛、理气和中的功效。本品对于受寒、气滞所引起的疼痛有较好的治疗效果，可用于治疗少腹冷痛、脘腹胀痛、肾虚腰痛等。

　　茴香

　　茴香味辛，性温，入肝、肾、脾、胃经，具有温肾散寒、和胃理气的功效，可用于治疗寒疝腹痛、少腹冷痛、痛经等。

　　辣椒

　　辣椒味辛，性热，入心、脾二经，具有温中散寒、开胃消食的功效，可用于治疗脘腹冷痛、呕吐泻痢、食欲不振等。

　　韭菜

　　《本草经疏》记载，韭菜“生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也”。韭菜味辛，性温，入胃、肝、肾经，具有温中行气、散血解毒、止汗固精的功效，可用于治疗噎嗝、胸痛、阳痿、遗精、腰膝酸软等症。

　　需要指出的是，上述厨房里的常见食材大多味辛性热，食用过多会使人出现口干、咽喉疼痛、胃部不适等症状，并且可能诱发痔疮等疾病，因此大家应适量食用。

　　（据《健康报》）