岁朝就是正月初一。正月初一文人、画家要开笔。这一天要喝椒酒，要祝寿，非常的隆重。

    从这幅道光年间的画，能看到画中的瓶子里插了梅花、百合、柿子、菖蒲。梅花是过年时候应季的节物，而柿子和百合谐音是百事如意，是从宋代以来的传承。人们后来把菖蒲放在案头，说它的露水可以洗眼，可以明目，而且还有很特殊的香味。菖蒲成了文人案头的清供，画家就会在过年的时候把它画出来。到了明清，尤其是到了清末民国时期，文人的绘画里面菖蒲非常多。

    而雍正年间的宫廷画家陈书的一幅画里，里面的蓝釉瓶子画得特别精美。瓶子上面画了梅花和山茶，山茶和梅花都是春节时期重要的节物，正是盛开的时节，同时也有事事如意的寓意。瓶子上还能看到石榴、桃子和佛手。一般在传统的绘画里面看到了石榴一定能找到桃子和佛手，因为这三种果实代表的是多子多福多寿，这种画也叫做三多图。

    牡丹和玉兰都是不会在正月里开的花，但是《岁朝图》里却会出现这两种花卉，并且都代表“玉堂富贵”的意思。古人为了能让这些非时令的花盛开，想到了一个办法，叫唐花，有时也写成火字旁的“煻”。煻就是烧火、火炉的意思，也就是我们今天的温室技术。

    冬天在温室里加温，催花早放，这样的技术其实在汉代就已经有了。南宋的周密写了一本《齐东野语》，在“马塍艺花”条提到南宋的唐花技术：“凡花之早放者，名曰堂花”，花不是这个季节的，但它早开了，这种花通通称为唐花。“其法以纸饰室密”，找一个比较封闭的房子，用纸把它封起来。“凿地为坎，绠竹置花其上”，然后把花放在上面。“粪以牛溲硫磺”，用牛粪或者马粪让它发酵，发酵的时候自然就热了，温度就高了。“然后置沸汤于坎中”，然后把滚烫的水放在坎中。“汤气熏蒸，盎然春融，经宿则花放矣。”放一个晚上，花就开放了。

    比如明清时候的唐花基本都在北京的草桥和南池子，南池子是给宫里供花的，草桥是市民用花的，你会找到很多关于这两个地方的唐花技术的记载。还有史料显示，清代苏州也有唐花的技术，这主要是因为乾隆皇帝南巡。

    关于唐花，还有一个小故事。“武则天怒贬牡丹”的故事，这是一个非常有名的传说。通过历史考察发现其实里面体现了唐花的技术。武则天怒贬牡丹的真相其实是因为在武则天时期，工人还没有法子让牡丹在冬天开放，而其它的花，都可以用技术让其开放。根据历史记载，野生牡丹从野外引种到宫苑里或是庭院里，是从武则天开始的。武则天看到自己老家的牡丹开得非常好，所以就引进到长安和洛阳。可是，虽然武则天那时有暖房技术，但因为牡丹刚刚引种到花园里，普通的工人没法掌握牡丹花的催花技术，所以牡丹就没有盛开。事实上，牡丹催花的技术到了清代，也只有两种牡丹可以在冬天被催开，其它的牡丹还是没法催开。

    （据《北京青年报》）