延吉冷面的具体来源已不可考，现在流传下来的起源故事则是一段神话传说。据说玉皇大帝的7个女儿久居天宫，贪慕人间繁华，时常瞒着父亲偷偷下凡。在正月初四这天，7位仙女照常降落至长白山天池游戏，正当沐浴之时，发现一位白衣秀士走来，便急忙上岸取衣服躲避。不料，一只大鸟把衣服衔起飞走，白衣秀士见状迅速搭弓射箭，大鸟受惊逃走。为表达谢意，7位仙女亲手精心调制了一碗冷面请白衣秀士品尝。白衣秀士从未尝过如此美味，便讨要了冷面的制作方法。他将冷面制作方法传给了子孙后代，因其活到了很大年龄，所以他传下来的冷面又被称为“长寿面”，正月初四吃“长寿面”的习惯也就流传了下来，演变为朝鲜族的传统习俗之一。（据《国家人文历史》）