11月7日—10日，“内蒙古味道”——内蒙古绿色农畜产品展览交易会走进四季鲜花盛开的广州，为花城再添草原的清香，让南粤大地的人们品尝到了草原的味道。

　　展览会上的非物质文化遗产察哈尔奶食制作区，总是围着一群人，在这里，吃是次要的，欣赏非遗传承人的技艺是主要的。陶高就是这项技艺的传承人，她制作奶食品已经有40多年了。

　　陶高将酸奶和鲜奶一起倒入锅中，不断翻搅，不多时，奶液变得粘稠，陶高将奶液高高舀起，已经变得黏性十足的牛奶被拉成长长的一条，宛如一匹上等的绸缎。

　　“哇！太厉害了！”大家对陶高精湛的技艺啧啧称奇。只见陶高将粘稠的奶状物倒进模具，手腕一翻扣在面板上，一个印着花的乳白色奶豆腐呈现在大家眼前。周围响起掌声。两位广州美女说：“真的没有见过这种食物，好像和我们这边吃的不太一样，我们很想去内蒙古看看，是不是每家都会做这样的食物。”广州姑娘的想法也是陶高的理想，她太希望制作奶食的技艺能够一直传承下去。包括这次来广州，很多费用都是自掏腰包。陶高已经57岁了，朋友们劝她山高路远别来了，可是陶高不这么想，她觉得“内蒙古味道”能够来到广州，来到美食之乡做展示，这个机会她不愿错过。展示区里，不断有人过来询问她奶食的制作流程，品尝她制作的奶食，看到这些陶高很开心。

　　这次展会上，我区各盟市都带来了自己的特色农畜产品，包头的老茶汤，巴彦淖尔的瓜子、面粉，呼伦贝尔的牛肉、羊肉，阿拉善的肉苁蓉、驼肉，赤峰的各色杂粮……丰富的种类让人大开眼界，特地从福建赶过来的黄女士说：“我从没有去过内蒙古，原来那里有这么多美食。”

　　参展企业也是使出浑身解数展示。内蒙古饭店作为“内蒙古味道”的合作企业之一，这次直接将烤全羊搬上展台，这样的“餐中之尊”自然引来人们的青睐，纷纷围过来观赏、品尝。主厨陈辉说：“内蒙古的烤全羊胜在原料上，羊是羔羊，鲜嫩肥美，再加上独一无二的秘制调料，成就了内蒙古烤全羊的鲜脆香美。”鲜美的味道让人食指大动，就连网红主播们也赶过来，拿着手机边吃边直播，弹幕占了半屏，网友对内蒙古的优质绿色农产品也很认可。

　　“内蒙古味道”已经是第二次走进广州了。自治区商务厅副厅长尚志强说：“广东省是我国改革开放的前沿阵地，是‘一带一路’的重要枢纽，是经济大省、消费大省，有很多值得我们学习的地方。内蒙古正在着力打造我国重要的绿色农畜产品生产加工输出基地，推动更多的‘蒙字号’优质产品走向全国、走向世界，广州是一个绝佳的选择。”