《中华人民共和国反食品浪费法》颁布已经有半个月的时间了，其中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，不过如今，这些临期食品不但不愁销，还受到越来越多年轻人的青睐。

　　在人们的传统认知中，商业里的“临期”往往是一个与库存、折耗紧密相连的消极性概念。然而现在人们对食品“保质期”有了新的认知：临期食品不是过期食品，而是保质期限临近，商家为了避免临期食品变成过期食品，通过低价促销的商品。对于商家，临期食品市场的出现，显然是一种盘活企业库存、加快资金周转、变可能浪费为现实价值的有效止损，也破解了长期困扰企业发展的经营难题；对于消费者，临期食品市场满足了其对商品性价比的追求。临期食品变成热门生意，是商品市场渐趋成熟的一种表现，更是市场在发挥自我调节能力的凸显。

　　数据显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，即便按1%的库存沉淀计算，临期食品市场也达到了几百亿元的市场规模。敏锐的创业者早已发现了这一商机，从夫妻店的小生意到连锁线下零售店，再到淘宝、拼多多临期食品折扣店……临期食品正逐渐形成产业链，在高呼消费升级的时代成为大有可为的热门生意。

　　临期食品成了热门生意是一桩多方共赢的好事，但目前存在的一些问题，影响了临期食品市场的有序健康发展。比如有商家并不标明商品的原价、折扣信息；有的临期食品甚至并没有给消费者多少优惠，一些商家打出打折的广告，却没有为消费者优惠多少，背后原因就在于信息不透明，消费者的知情权也没能得到相应保障。另外，有的价格打折的临期食品，食品安全也“打折”，如有一些临期食品储存条件不好，影响了保质期，临期食品成了问题食品，这也带来了食品安全隐患。好事要做好，亟须精准有力的监管跟上，完善相关政策、弥补监管空白，既要“盘活”又要管好，如此方能将临期食品的生意持续做大做强。

　　民以食为天，食以安为先。无论临期食品市场如何热门，保障食品质量，确保民众买得放心、吃得安心都是不可逾越的底线。对于不法商家借机弄虚作假、以次充好、隐瞒食品信息、翻新销售过期食品等行为，必须严惩不贷。