结直肠癌是世界排名第三的高发恶性肿瘤。近年来，结直肠癌发病率在我国逐年攀升，总的发病率与死亡率在我国所有恶性肿瘤中排第5位。在某些大城市，结直肠癌的发病率甚至已经跃居第二位，仅次于肺癌。

　　李孟鸿教授说，过多的营养物质摄入，特别是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，已经被证实可以促进癌症发生以及发展。尤其在如今快速发展的社会经济环境下，人们的饮食结构愈发高脂肪高蛋白化，更易诱发癌变。李孟鸿教授建议，多吃蔬菜、水果，少吃肉食，可以有效预防肿瘤的发生。（据《健康时报》）