做法：

　　1.准备一碗隔夜米饭，将米饭按压打散。

　　2.将鸡蛋打入碗中加米酒搅匀，香葱切碎备用。

　　3.大火热油，加入米饭快速翻炒至米饭散开，调至小火，将蛋液均匀倒在米饭上，快速翻炒，炒到蛋与米饭混合均匀，关火。趁热锅加入盐和香葱，继续翻炒（一般不超过三分钟），葱的香气散出即可出锅。

　　如果有火腿肠，取一根切碎加入饭中翻炒，可增色增味。文/多  妈