做法：

　　1.韭菜，清洗干净切成段放在盆中。

　　2.胡萝卜洗净削皮，切成细丝。

　　3.大葱切成葱粒，生姜切片。

　　4.绿豆芽150克放在盆中用清水浸泡，加入食盐2克，去除绿豆芽的浮皮。

　　5.锅内烧水，倒入料酒4克，放入胡萝卜和绿豆芽，水烧开后，倒出焯过水的胡萝卜和绿豆芽,控干水分。

　　6.锅内烧油，放入葱姜蒜，加几粒干辣椒，一起翻炒，炒出香辣味。

　　7.放入韭菜继续翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，开大火，放入胡萝卜丝和绿豆芽快速翻炒，翻炒均匀后，淋入芝麻香油3克，提亮一下色泽，装盘了。文/小  易