中国注册营养师马跃青答：红薯富含不溶性膳食纤维，进入大肠后，会被微生物发酵产生氢气、甲烷等气体，引起腹胀。同时不溶性膳食纤维导致胃排空时间变慢，进而引起红薯里富含的碳水化合物刺激胃酸分泌，出现烧心症状，消化不良、胃酸分泌过多的人更容易中招。吃红薯容易烧心的人，建议做到以下几点。第一，不要空腹吃，最好搭配蔬菜。空腹时胃里的胃酸是浓缩的，pH值在0.9~1.5，此时吃红薯容易烧心。第二，不宜食用过多。中国营养学会建议，成人每天薯类食用量是50～100克，可替代部分主食食用。第三，不要搭配甜食吃。红薯本身是甜的，如果搭配甜食一块吃，可能增加烧心几率。第四，不要带皮吃。红薯皮中纤维含量高，不容易消化，更易引发不适。第五，不要生吃。生红薯中的淀粉很难被消化吸收，一定要做熟。

　　（据《生命时报》）