据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水分79%，维生素C的含量比苹果高1~2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少。美国《临床营养学》杂志发布了最新研究成果，研究证实，如果每天饮用一杯石榴汁，连用两周，能减缓氧化过程，并可减少已沉积的氧化胆固醇。研究人员表示，石榴汁在抵抗心血管疾病方面的临床效果非同寻常。

　　石榴最适合有口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎等症状或疾病的患者食用，但也有禁忌，胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。石榴含糖多，并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要禁食。（据《中国中医药报》）